別府冷麺のおすすめ店｜温泉後に食べたい名物グルメを楽しめる！

別府でご当地グルメを食べるなら、とり天や地獄蒸しと並んで候補に入れたいのが別府冷麺です。

別府冷麺は、そば粉を使ったコシのある麺、和風だしを感じる澄んだスープ、牛肉チャーシュー、キムチなどを合わせる店が多く、一般的な韓国冷麺とも盛岡冷麺とも違う独自の味わいがあります。

ただし、別府冷麺は店ごとの個性がかなり強く、専門店のすっきりした一杯、焼肉店の締めに食べる一杯、駅近で手軽に食べられる一杯、辛さや麺の食感にこだわった一杯など、選び方によって印象が変わります。

温泉で体が温まったあとに食べる冷麺は特に相性がよく、ランチにも夜の締めにも使いやすい一方で、人気店は行列や売り切れ、定休日に注意が必要です。

この記事では、別府冷麺を食べたい人に向けて、おすすめ店、駅近の選び方、専門店と焼肉店の違い、注文時のポイント、観光と組み合わせるコースまで整理します。

別府冷麺のおすすめ店

別府冷麺を初めて食べるなら、まずは専門店や老舗、焼肉店の冷麺を候補に入れると、別府らしい味の幅を感じやすくなります。

別府冷麺は一つの決まった味に統一されているわけではなく、麺の太さ、そば粉の配合、スープのだし、キムチの酸味、牛肉の仕上げ方が店ごとに異なります。

そのため、観光中に一杯だけ食べるならアクセスと定番感を重視し、食べ比べをしたいなら専門店、焼肉店、駅周辺の店を分けて考えると選びやすくなります。

六盛

六盛は、別府冷麺を食べるならまず候補に入りやすい専門店です。

別府市公式旅行相談サイトでも、自家製麺にこだわる名店として紹介されており、そば粉を使った麺、魚介系の和風スープ、牛肉チャーシュー、キムチという別府冷麺らしい特徴を味わいやすい店です。

専門店らしく冷麺そのものを主役にしたい人に向いており、温泉や観光のついでではなく「別府冷麺を食べに行く」目的で訪れても満足しやすい候補です。

一方で、人気店は混雑や売り切れの可能性があるため、ランチのピークを避ける、定休日を確認する、時間に余裕を持つといった準備が欠かせません。

初めての別府冷麺で味の基準を作りたい人、麺の食感やスープのすっきり感を重視したい人には、最初の一杯として選びやすい店です。

別府冷麺一番

別府冷麺一番は、昭和60年創業の店として紹介されている、別府冷麺の歴史を感じやすい候補です。

別府市の観光情報では、かつてのラーメン亭一番から名称を変え、別府冷麺の店として営業していることが案内されています。

そば粉入りの自家製麺、牛肉の旨み、昆布やかつおのだし、酸味のあるキムチなど、別府冷麺らしい要素をしっかり味わいたい人に向いています。

駅周辺だけで完結する店とは距離感が異なる場合があるため、観光ルートや交通手段に合わせて無理のない時間に入れるのがおすすめです。

定番店をめぐりたい人や、冷麺の味だけでなく別府に根づいた食文化の流れも感じたい人にとって、候補に入れやすい一軒です。

一休の泪

一休の泪は、別府冷麺を現代的な雰囲気で楽しみたい人に向いた専門店です。

別府市の観光情報では、満州から製麺機を持ち帰った祖父の味を伝えたいという思いから始まった別府冷麺専門店として紹介されています。

店内の雰囲気も比較的スタイリッシュで、昔ながらの食堂感よりも落ち着いた空間で冷麺を食べたい人や、女性同士、カップル、観光途中のランチにも使いやすい印象があります。

冷麺の専門性がありながら、入りやすい雰囲気を求める人には相性がよく、初めて別府冷麺を食べる人にも候補になります。

ただし、定休日や営業時間は変わることがあるため、遠回りして向かう場合は公式情報を確認し、満席時の第二候補も考えておくと安心です。

胡月

胡月は、別府冷麺の有名店として名前が挙がることが多い老舗系の候補です。

冷麺・温麺専門店として知られ、別府冷麺を語るときに六盛や大陸などと並んで比較されやすい存在です。

専門店の冷麺は、焼肉店の締めとしての冷麺よりも、麺とスープのバランスそのものを味わう目的に向いています。

昔ながらの名店を訪ねたい人、別府冷麺の定番を押さえたい人、食べ比べの一軒として選びたい人には候補になります。

人気や営業状況は時期によって変わるため、訪問前に営業時間、定休日、駐車場、混雑しやすい時間帯を確認しておくと、現地で迷いにくくなります。

大陸ラーメン

大陸ラーメンは、別府駅周辺でレトロな雰囲気とともに別府冷麺を楽しみたい人に向いた候補です。

大分県の観光情報では、JR別府駅前の通り沿いにあり、食品サンプルやカウンター席などに懐かしい雰囲気がある店として紹介されています。

駅に近い場所で冷麺を食べたい人、列車の前後に別府名物を味わいたい人、昔ながらの食堂やラーメン店の空気が好きな人に合いやすい店です。

観光客向けに整った新しい店とは違い、地元に根づいた雰囲気を楽しむ感覚で訪れると満足しやすくなります。

駅近の便利さがある反面、昼時や観光シーズンには混む可能性があるため、短い乗り換え時間で行くより、少し余裕を持った食事時間に組み込むのがおすすめです。

春香苑

春香苑は、焼肉と一緒に別府冷麺を楽しみたい人に向いた老舗焼肉店です。

公式サイトでも自家製麺によるこだわり冷麺を案内しており、焼肉店ならではの食事の締めとして別府冷麺を味わいやすいのが特徴です。

ランチで冷麺だけを目的にする専門店とは違い、家族やグループで焼肉を食べ、最後に冷麺でさっぱり締めたい人に向いています。

焼肉店の冷麺は、肉料理のあとでも食べやすいように、スープの爽快感やキムチの酸味が印象に残りやすく、別府冷麺のルーツを感じるうえでも興味深い選択肢です。

食べ放題や焼肉メニューと組み合わせる場合は食事時間が長くなりやすいため、観光の合間に短く食べるより、夜ごはんやゆっくりした昼食に向いています。

相

相は、別府駅周辺で冷麺や辛麺を探す人に注目されやすい新しい候補です。

別府駅高架下エリアの再整備情報では、焼肉店元相が手がける冷麺・辛麺の店として紹介されており、駅近で現代的な冷麺を楽しみたい人に向いた存在です。

別府駅周辺で短時間に食事を済ませたい人や、温泉観光の前後に駅近で冷麺を食べたい人にとって、アクセスのしやすさは大きな魅力になります。

新しい店は営業内容やメニューが変わる可能性もあるため、訪問前には営業時間や提供メニューを確認しておくと安心です。

定番店めぐりとは別に、別府冷麺の今の広がりを感じたい人には候補に入れやすい一軒です。

焼肉店の冷麺

別府冷麺は専門店だけでなく、焼肉店で食べるスタイルも重要な選択肢です。

別府冷麺の歴史には焼肉店文化との関わりがあり、肉料理のあとに冷たくさっぱりした麺で締める食べ方は、別府らしい楽しみ方の一つです。

焼肉店の冷麺は、専門店のように一杯だけを主役にするというより、カルビ、ロース、ホルモン、ビール、冷麺を組み合わせる食事全体の満足感が魅力です。

グループ旅行や家族旅行では、冷麺だけでは物足りない人と、しっかり肉を食べたい人が一緒に楽しめるため、同行者の好みが分かれるときにも使いやすいです。

ただし、焼肉店は滞在時間が長くなりやすく、予約や混雑の影響も受けやすいため、短時間の観光ランチより夜の食事向きと考えると選びやすくなります。

別府冷麺を選ぶ基準

別府冷麺を食べる店を選ぶときは、有名店かどうかだけで決めるより、自分の予定や好みに合うかを見ることが大切です。

別府駅周辺で食べたい人、鉄輪や観光地の移動中に食べたい人、焼肉と一緒に楽しみたい人、冷麺だけを目的にしたい人では、向いている店が変わります。

ここでは、アクセス、味の方向性、食事シーンという三つの軸で、別府冷麺の選び方を整理します。

駅近で選ぶ

別府駅の前後に冷麺を食べるなら、駅から歩きやすい店を優先すると予定が組みやすくなります。

列車やバスの時間が決まっている場合、名店を目指して遠くへ移動するより、駅近で食べられる店を選ぶほうが安心です。

状況	選び方
到着直後	駅周辺の店を優先
出発前	提供時間に余裕を見る
荷物が多い	駅近か高架下を選ぶ
雨の日	移動距離を短くする

駅近の店は便利ですが、昼時や週末は混雑しやすいため、乗り換えまで三十分しかないような場合は無理をせず、別府駅構内や駅近の軽食に切り替える判断も必要です。

麺の食感で選ぶ

別府冷麺の印象を大きく左右するのは、麺の食感です。

そば粉を使ったコシのある麺が代表的ですが、店によって太さ、硬さ、弾力、のどごしが違い、初めて食べる人は想像以上に個性を感じることがあります。

• 強いコシを楽しみたい
• のどごしを重視したい
• そば粉の風味を感じたい
• 食べ応えを重視したい

しっかり噛んで味わう麺が好きな人は専門店、焼肉後にさらっと食べたい人は焼肉店の冷麺というように、食事の流れに合わせて選ぶと満足しやすくなります。

スープで選ぶ

別府冷麺は、スープの印象でも好みが分かれます。

魚介や昆布、牛の旨みを感じるすっきりしたスープが多い一方で、だしの濃さ、酸味、甘み、キムチとの一体感は店によって異なります。

好み	向いている傾向
あっさり	専門店の冷麺
旨み重視	牛だしを感じる店
酸味重視	キムチが効いた店
締め向き	焼肉店の冷麺

初めて食べるときは、いきなり酢や辛味を足しすぎず、まずはスープだけを味わうと店ごとのだしの違いがわかりやすくなります。

別府冷麺をおいしく食べるポイント

別府冷麺は、ただ冷たい麺として食べるより、特徴を知ってから味わうと満足度が上がります。

麺、スープ、キムチ、チャーシュー、辛味、酢のバランスが一杯の中で変化するため、食べ進め方によって印象が変わる料理です。

ここでは、初めて別府冷麺を食べる人でも楽しみやすいポイントを紹介します。

最初はそのまま味わう

別府冷麺を食べるときは、最初の一口をそのまま味わうのがおすすめです。

スープにはだしの旨みがあり、麺にはそば粉由来の香りやコシがあるため、最初から酢や辛味を多く足すと、店ごとの繊細な違いがわかりにくくなります。

• まずスープを飲む
• 次に麺を食べる
• キムチを少し混ぜる
• 好みで酢や辛味を足す

食べ進めるうちにキムチの酸味や辛味がスープへ移り、後半の味が少し変わるため、一杯の中で変化を楽しむ感覚を持つとよりおいしく感じられます。

温泉後に食べる

別府冷麺は、温泉後の食事として特に相性がよいご当地グルメです。

温泉で体が温まったあとに、冷たいスープとコシのある麺を食べると、さっぱり感がありながら満足感も得られます。

温泉後の状態	冷麺が合う理由
体が温まる	冷たい麺が心地よい
汗をかく	さっぱり食べやすい
食欲が軽い	重すぎない
夜の締め	焼肉後にも合う

ただし、入浴直後に急いで食べると体が落ち着かない場合もあるため、水分補給をして少し休んでから店へ向かうと快適です。

温麺も候補にする

別府冷麺の店では、冷麺だけでなく温麺を扱う店もあります。

温麺は冷麺の麺やスープの個性を温かい状態で味わえるため、寒い日、雨の日、冷たいものが苦手な人に向いています。

別府観光では温泉後に冷麺が定番になりやすいですが、冬の夜や体が冷えている日は温麺のほうが満足できる場合もあります。

同行者の中に冷麺が苦手な人がいる場合でも、温麺やラーメン、焼肉メニューがある店なら一緒に入りやすくなります。

別府冷麺を目的にしていても、当日の気温や体調に合わせて温麺を選べる余地を持っておくと、食事の満足度を下げずに済みます。

シーン別に選ぶ別府冷麺

別府冷麺はランチにも夜ごはんにも使いやすい料理ですが、どの時間帯に食べるかで選ぶ店のタイプが変わります。

観光中の昼食なら専門店や駅近の店、夜なら焼肉店や飲食街の店、温泉後の軽い食事ならあっさり系の冷麺が向いています。

ここでは、旅行中によくあるシーン別に、別府冷麺の選び方を紹介します。

観光ランチ

観光中のランチで別府冷麺を食べるなら、専門店や駅から移動しやすい店を選ぶと満足しやすいです。

地獄めぐりや別府駅周辺の散策と組み合わせる場合、食事に使える時間は一時間前後になることが多いため、アクセスのよさと混雑状況が重要になります。

• 別府駅周辺で食べる
• 専門店を目的地にする
• ピーク時間を避ける
• 売り切れ前を狙う

ランチで食べる別府冷麺は、一杯で軽く済ませることもできますが、餃子やごはんものを合わせると食事としての満足感が上がります。

夜の締め

夜に別府冷麺を食べるなら、焼肉店や飲食店で締めとして楽しむ方法が向いています。

焼肉やお酒のあとに冷たい麺を食べると、口の中がさっぱりし、温泉街の夜ごはんらしい満足感が出ます。

夜の目的	向いている店
焼肉の締め	春香苑など焼肉店
軽い夜食	冷麺専門店
グループ食事	メニューが多い店
一人夜ごはん	カウンター系の店

夜は営業時間やラストオーダーが店によって異なるため、温泉や観光を終えてから向かう場合は、閉店時間を先に確認しておくと安心です。

家族やグループ

家族やグループで別府冷麺を食べる場合は、冷麺専門店だけでなく、焼肉店やメニューの多い店を選ぶと全員が満足しやすくなります。

別府冷麺はご当地感がある一方で、子どもや高齢者には麺のコシやキムチの辛さが合わないこともあります。

焼肉店なら冷麺以外の肉料理やごはんものを選べるため、同行者の好みが分かれても調整しやすいです。

専門店を選ぶ場合は、温麺や辛さ控えめの対応、サイドメニューの有無を確認すると安心です。

人数が多い場合は、席数、駐車場、待ち時間も重要になるため、観光シーズンや週末は早めの時間に行くことをおすすめします。

別府冷麺と観光を組み合わせるコース

別府冷麺は、単体で食べてもおいしいですが、温泉や観光と組み合わせるとより別府らしい体験になります。

別府駅周辺、鉄輪、北浜、石垣方面など、店の場所によって組み合わせやすい観光ルートが変わります。

ここでは、旅行中に使いやすいモデルコースとして、駅周辺、温泉後、車利用の三つの流れを紹介します。

別府駅周辺コース

別府駅周辺で冷麺を食べるコースは、列車利用の旅行者や短時間滞在の人に向いています。

駅前の油屋熊八像や手湯を見て、北高架商店街やべっぷ駅市場を歩き、昼食または夕食に駅近の冷麺店へ向かう流れなら、移動の負担を抑えられます。

順番	行動例
到着後	駅前で写真を撮る
散策	商店街や市場を見る
食事	駅近で冷麺を食べる
食後	土産やカフェへ寄る

このコースは地獄めぐりほど観光名所感は強くありませんが、別府の街の雰囲気とご当地グルメを短時間で味わえるのが魅力です。

温泉後コース

温泉後に別府冷麺を食べるコースは、別府らしさを最も感じやすい組み合わせです。

駅前高等温泉や鉄輪の日帰り温泉、宿の温泉で体を温めたあと、冷たい麺で締めると、温泉地ならではの食体験になります。

• 日帰り温泉に入る
• 水分補給をする
• 冷麺店へ移動する
• 一杯をゆっくり味わう
• 食後は無理に歩きすぎない

入浴後すぐに食事へ向かう場合は、髪や服を整える時間も必要になるため、店の営業時間だけでなく温泉の受付時間も合わせて計画しましょう。

車で食べ比べコース

車があるなら、駅周辺だけでなく石垣方面や郊外の焼肉店まで候補を広げられます。

一杯だけなら専門店を選び、二軒目を入れるなら昼に専門店、夜に焼肉店の冷麺というように時間帯を分けると食べ比べがしやすくなります。

ただし、冷麺は見た目よりも麺の食べ応えがあり、短時間で何杯も食べるとかなり満腹になります。

食べ比べをするなら一日に二軒程度にとどめ、温泉や休憩を挟みながら移動すると無理がありません。

車移動では駐車場、飲酒の有無、夜の運転も考える必要があるため、焼肉店でお酒を飲む予定がある場合は公共交通やタクシーを使いましょう。

別府冷麺で失敗しない準備

別府冷麺は人気のご当地グルメですが、何も調べずに行くと、定休日、営業時間、売り切れ、混雑で食べられないことがあります。

特に旅行中は、地獄めぐり、温泉、ホテルのチェックイン、列車やバスの時刻と食事時間が重なるため、冷麺店の候補を複数持っておくことが大切です。

ここでは、別府冷麺をスムーズに楽しむための準備を整理します。

営業時間を確認する

別府冷麺の人気店を訪れるなら、営業時間と定休日の確認は欠かせません。

専門店では定休日が決まっていたり、スープや麺がなくなり次第終了したりする可能性があり、夜に行けば必ず食べられるとは限りません。

確認項目	理由
定休日	店ごとに異なるため
昼営業	ランチ利用で重要
夜営業	温泉後に重要
売り切れ	人気店で起こりやすい

公式サイトや公式SNS、観光協会系の情報を確認し、古い口コミだけで判断しないようにすると、現地で予定が崩れにくくなります。

混雑時間を避ける

別府冷麺の人気店は、昼のピークや週末、連休に混みやすくなります。

特に観光客が多い時期は、温泉や地獄めぐりのあとに昼食を取る人が集中し、待ち時間が長くなることがあります。

• 開店直後を狙う
• 昼のピークを外す
• 平日を選ぶ
• 第二候補を用意する
• 移動時間を長めに見る

待ち時間も旅の一部として楽しめるならよいですが、列車やバスの時間が近い場合は、駅近の店や提供の早い店へ切り替える判断も必要です。

辛さと量を調整する

別府冷麺はキムチや辛味が入ることが多いため、辛さが苦手な人は注文時に確認しておくと安心です。

店によっては辛味を別添えにできたり、温麺や別メニューを選べたりする場合があります。

また、冷たい麺は軽く見えますが、コシの強い麺や牛肉チャーシューが入るため、食べ終えると意外に満腹感があります。

食べ歩きや焼肉のあとに注文する場合は、並盛にする、サイドメニューを控える、同行者と量を調整するなど、全体の食事量を見て選びましょう。

初めてなら標準の味で頼み、次回以降に辛さやトッピングを調整すると、店の個性を理解しやすくなります。

別府冷麺は専門店と焼肉店を目的で選ぶと満足しやすい

別府冷麺を初めて食べるなら、六盛、別府冷麺一番、一休の泪、胡月、大陸ラーメンのような専門店や定番店を候補にすると、別府らしい麺とスープの個性を感じやすくなります。

焼肉と一緒に楽しみたい人や夜ごはんの締めにしたい人には、春香苑のような焼肉店の冷麺も相性がよく、肉料理のあとにさっぱり食べられる魅力があります。

別府冷麺は、そば粉入りのコシのある麺、和風だしを感じるスープ、牛肉チャーシュー、キムチの酸味が特徴ですが、店によって味の方向性はかなり違います。

駅周辺で短時間に食べるならアクセスを重視し、温泉後にゆっくり味わうなら営業時間と移動時間に余裕を持つことが大切です。

人気店は混雑や売り切れ、定休日に注意が必要なので、第一候補だけでなく第二候補も決めておくと、旅行中でも別府冷麺を食べ損ねにくくなります。

温泉で温まったあとに食べる冷たい一杯は、別府らしい旅の記憶に残りやすく、ランチにも夜の締めにも使えるご当地グルメです。

別府観光で何を食べるか迷ったら、店ごとの違いを楽しむつもりで冷麺を選ぶと、温泉街の食文化まで味わえる満足度の高い食事になります。